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“Con modelli sostenibili ridotti del 70% le emissioni di gas serra” – Ambient & Ambienti

Secondo il WWF, anche l’uso del suolo è ridotto del 70% e l’uso dell’acqua del 50%.

226 decisioni che prendiamo ogni giorno includono il cibo. Per questo il WWF rilancia la campagna Food4Il futuroper non “mangiare” il pianeta, e riallacciare un sodalizio con uno chef stellato Antonia Klugmann per dare valore alla nostra scelta di cucina.

In questi giorni si parla di precarietà e di un disturbo alimentare causato dal conflitto ucraino. Di fronte a una crisi come questa, siamo di fronte alla tendenza a prendere decisioni irragionevoli. Nell’UE è stata avanzata una proposta per l’agricoltura nel 4% delle riserve naturali, oltre al potenziale impatto di questa misura sull’agricoltura stessa, secondo il WFP. (Programma alimentare mondiale) aumenterà solo dell’1% la produzione alimentare europea. Queste aree, infatti, sono improduttive, invece fondamentali per rendere più produttivi tutti gli altri prodotti agricoli, in quanto producono e mantengono i servizi ecosistemici necessari all’agricoltura stessa, come la conservazione degli insetti impollinatori che necessitano di questi habitat naturali. nutrirsi e riprodursi.

Mangia meglio

Sicurezza alimentare significa anche fare le scelte giuste e noi consumatori possiamo svolgere un ruolo fondamentale. Dal motto #DoEatBetter, il WWF pubblica il Manifesto per la sua campagna Food4Futuredove vengono evidenziate tutte le questioni urgenti che dobbiamo affrontare, che richiedono il lavoro di noi cittadini, aziende e istituzioni, scegliendo ciascuno di fare la propria parte al più presto.

Scegliendo modelli alimentari sostenibili, le emissioni di gas serra e l’uso del suolo possono essere ridotti fino al 70%, mentre il consumo di acqua sarà dimezzato. Entro il 2050, con un’alimentazione attenta ai prodotti domestici e stagionali e soprattutto con un ridotto consumo di mangime, potremmo liberare miliardi di chilometri di terra e ridurre le emissioni globali di CO2 fino a 8 miliardi di tonnellate all’anno..

Il WWF collaborerà tutto l’anno con uno chef di fama mondiale Antonia Klugmann, noto per la sua proposta di alta cucina che tiene conto del rispetto dei cicli naturali e delle piante di casa. Lo chef, che ha sposato le filosofie e i consigli del Manifesto Food4Future, condividerà sui suoi social consigli e ricette in diversi periodi dell’anno per permettere a tutti di venire a tavola con un menù stellato e stabile a partire dalle ricette di aprile. attenzione ai prodotti domestici, annuali e naturali.

35mila decisioni al giorno

La scienza del comportamento ha dimostrato che il cambiamento graduale e incrementale nel raggiungimento degli obiettivi funziona davvero. Si dice che le persone prendano 35.000 decisioni al giorno, di cui 226 riguardanti solo il cibo. Con questo in mente, poter apportare piccoli cambiamenti nelle decisioni ogni giorno – anche solo un cambiamento su 226 – è già un buon inizio per stabilire sane abitudini alimentari e fa bene al futuro di tutti. Per esempio? Il cibo sostenibile richiede circa 1.000 litri di acqua contro i 3.000 di una dieta instabile, ricca di proteine ​​animali e cibi non stagionali. Mentre ci avviciniamo alla stagione di crescita della siccità, potrebbe essere importante tenerlo a mente ogni volta che scegliamo qualcosa da mettere in un carrello.

Cibo infinito: olio di palma

olio di palma

La buona notizia è che il cibo meno nutriente nell’ambiente è il più sano, che dovremmo mangiare di meno. Più in dubbio, un esempio lampante del ruolo del consumatore si è verificato qualche anno fa: l’olio di palma, ingrediente comune nei biscotti e altri prodotti da forno, è salito dal molo nel 2016 per la presenza di un sistema di contaminanti cancerogeni. L’allarme sui rischi per la salute ha suscitato timore tra i consumatori, che hanno iniziato a studiare gli ingredienti del prodotto e, scegliendo il loro utilizzo, hanno costretto le grandi aziende a fare sicuramente dei cambiamenti epocali. L’olio di palma è scomparso dagli scaffali in meno di un anno. Questo articolo chiarisce il potere delle persone, dei consumatori, che non possono guidare la politica (cibo, natura, benessere) per loro scelta.