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Cristian, un agricoltore di montagna tra panorami stimolanti e grande fatica – Economia

RABBINO. Ancora oggi – grande celebrazione cattolica della Santa Pasqua – i contadini sono impegnati a prendersi cura del loro gregge, e lo fanno non certo con zelo a causa dell’aumento dei prezzi delle materie prime, dai fertilizzanti agli alimenti, dall’elettricità al gasolio, al gas. avvenuta in maniera forte nell’ultimo periodo, facendo perdere il lavoro tecnico (soprattutto per i piccoli agricoltori). La guerra contro l’invasione ucraina dell’Ucraina ha solo aggravato la già violenta situazione.

Lo stesso vale per il nostro giovane protagonista oggi. Parliamone Cristian Dalpiaz31enne di Piazzola di Rabbi che dopo essersi diplomato in ingegneria meccanica agli Iti di Cles, e dopo aver lavorato per alcuni anni Casa e dopo aver lavorato con altri allevatori, nel 2020 ha aperto la sua scuderia.

Il desiderio che aveva ereditato dal nonno è stato scelto perché mio padre, ora in pensione, ha seguito un percorso diverso.

A partire dal piano terra, la cella è stata affittata da un contadino che l’ha chiusa, con 12 acri[12 ha]di pascolo tagliati da Cristian ogni anno a un’altitudine compresa tra 900 e 1200 metri, tutti presi in prestito. .

Fortunatamente, la maggior parte di essi può essere tagliata meccanicamente, ma alcune parti non sono ancora disponibili mano di taglio. Siamo decisamente di fronte a un’azienda che deve fare i conti con tante catene montuose, a cominciare dalla vetta senza dimenticare quel mini-fondo. 12 ettari sono divisi poco più 20 piani, ma ogni pezzo d’erba è di proprietà di un proprietario diverso.

La prima forma fisica di Dalpez sta senza dubbio contribuendo a mantenere l’aspetto verde brillante della Valle di Rabbi, molto apprezzata nel paesaggio. Ma ha anche il vantaggio di produrre a latte di alta qualità dove la produzione sociale di latte della Bassa Val di Sole, Cercen, produce un famoso Casolet, Presidio Slow Food.

Purtroppo il prezzo pagato a Cristian non è molto redditizio: l’anno scorso la produzione di latte di Cercen non ha superato i 55 centesimi di euro al chilogrammo. Sono troppo pochi per poter sviluppare ulteriormente l’azienda.

Cristian sta attualmente completando un corso di caseificazione tra i 600 corsi sponsorizzati da Fem per ottenere un brevetto.

“Un corso molto interessante – ha detto – mi ha fornito una serie di indicatori molto utili per svolgere al meglio il lavoro agricolo”.

La filosofia di vita di Dalpez è molto diversa da quella di molti agricoltori, che mirano ad aumentare continuamente il numero di animali per vivere. Diversa la posizione di Cristian, per ora 12 vacche da latte e 6 altre teste di ritornoma non ha in programma di aumentare così tanto la mandria.

La produzione di ceppi/anno è di circa 55 quintali, e l’interesse è prevalentemente addomesticato, ad eccezione di alcune teste di Bruna, dalla Pezzata Rossa. Attualmente l’imprenditore è ancora un padre in pensione, ma non appena avrà i requisiti Cristian presenterà domanda per il premio di fondazione e diventerà l’imprenditore.

Michela, da tempo con la sua compagna, è impegnata a pieno titolo nella professione veterinaria e inoltre partecipa a 600 workshop brevettuali organizzati da Fem.

«Se riusciamo a ottenere un premio per vivere – dice il giovane Rabbiese – vorremmo fare tante cose nuove nella stalla, a cominciare dalle case che devono passare da stabili a libere, ma apposta convertendo il latte stesso vendendo prodotti a km zero.

Il mio sogno segreto è riuscire a creare un buon equilibrio come avere gli strumenti per realizzare i miei progetti, compreso quello creativo agriturismo che pensò Michela.

Certamente – sottolinea Dalpez – abitiamo in un posto molto buono quindi il nostro rapporto con l’ambiente e il corretto utilizzo della distribuzione del letame sono sparsi sulla mia erba, ma questo lavoro è fatto con cura”.

Alla domanda se hai mai pensato al biologico…. “Certo – dice – ma i nostri latticini non hanno una politica per promuovere i prodotti biologici”.

Cristian è anche molto impegnato per il benessere della comunità, ed è un membro attivo del consiglio comunale, che organizza feste in tutta la città da una festa all’altra. Ha anche un hobby: quello di cavalli, proprietario di 2 brillanti esempi: Quorter e Quorter che incrociano sangue arabo. ”

A “La Valletta” c’è solo un giovane agricoltore a tempo pieno più giovane di uno e uno di quelli temporanei con cui possiamo andare d’accordo”, conclude Cristian.